Ⅱ.检验指标
项目 | 指标 | 检验频次 | 检测方法 |
执行标准指标 | |||
感官要求 | 呈绿色和绿褐色，部分偏红；开口外张、皮厚、油腺凸出；麻香味浓郁，无苦涩、霉变等不良异味。 | 1次/批 | GB/T 15691-2008 |
水分（%） | ≤14.00 | 1次/批 | GB 5009.3-2016 第三法 |
总灰分，以干基计（%） | ≤10.00 | 1次/10批 | GB 5009.4-2016 第一法 |
酸不溶灰分，以干基计（%） | ≤5.00 | 1次/10批 | GB 5009.4-2016 第三法 |
约定指标 | |||
闭眼椒（g/100g） | ≤25.0 | 1次/批 | JH-Ⅲ-QA-021 |
花椒梗（g/100g） | ≤0.3 | 1次/批 | JH-Ⅲ-QA-021 |
花椒籽（g/100g） | ≤0.8 | 1次/批 | JH-Ⅲ-QA-021 |
精油（ml/100g） | ≥10.0 | 1次/批 | GB/T 17527-2009 |
麻素（g/100g） | ≥7.0 | 1次/批 | T /CFNA 6503-2022 |
外来物 | 恶性外来物*：不得检出。 一般外来物*：抽检500g，不得检出；抽检25kg（1件）≤3颗。 脱落花椒刺：抽检5kg≤1颗。 | 1次/批 | 计数 |
1. 恶性外来物：金属、非金属、硬质外来物：金属丝、 铁钉、玻璃、硬质塑料、烟头等；可导致食源性疾病的外来物：动物排泄物、昆虫及肢体等。 2. 一般外来物：石子、杂粮、毛发、编织袋绳、植物附属物等。 | |||
Ⅲ.辅助信息
包装及规格：25kg/件或500g/袋×20袋/箱或2.5kg/袋×4袋/箱；内包装为食品级PE袋，外包装为三层覆膜编织袋或五层瓦楞纸箱。
储存条件：阴凉、干燥、避光处。
运输条件：常温运输，运输途中防止日晒雨淋，严禁与有毒有害有异味的物品混运及受污染的工具装载。
保质期：18个月
标签标识：根据客户要求且符合国家法律法规。
本产品为天然香辛料原料，不同生产批次产品的色泽、闭眼椒含量、精油含量、麻素等指标存在少许差异，但符合上述指标范围。
